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  • 2012-11-15 16:01:41 答
  • 做法


    1、蒜头去衣拍扁剁碎,金针菇切去老根,洗净沥干水;鸡蛋打入碗里,加1/8汤匙盐,顺一个方向用筷子搅打3分钟。

    2、烧热锅,加5汤匙油烧热,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固。

    3、然后翻面再煎15秒,便可将蛋饼捞起。

    4、添入1汤匙油,加蒜蓉爆香,倒入金针菇炒几下,加入煎好的鸡蛋,快速翻炒打散蛋饼。

    5、炒至金针菇变软后,加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐,即可上桌。
    1. 问题:"金针菇炒鸡蛋"
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  • 2012-11-15 16:01:15 答
  • 做法

    1、金针菇去老根,在沸水中加少量盐焯熟。
    2、鸡蛋加料酒、盐打散。
    3、锅中放少量油,将鸡蛋炒熟划散。
    4、另起锅,放少量油,入蒜片葱花爆香,倒入金针菇快速划炒片刻。
    5、加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味即可。
    1. 问题:"金针菇炒鸡蛋"
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