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  • 2012-11-15 16:02:38 答
  • 做法

    一、起锅,加少量油,将蒜苗炒至半熟,上盘备用;
    二、蛋打散搅拌几下,加少少盐、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起来更嫩)、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白兰地),再搅拌均匀,再倒入炒过的蒜苗,拌匀;
    三、锅热放油,倒入准备好的蛋液,用锅铲搅动,不让蛋液粘锅,炒至刚熟,快快上盘,不宜炒过火。
    1. 问题:"蒜苗炒鸡蛋"
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  • 2012-11-15 16:02:10 答
  • 做法

    1、蒜苗洗净切成寸段。

    2、鸡蛋打散,在蛋液中加入一勺料酒,搅打均匀。

    3、锅中放适量油烧热,倒入蛋液。

    4、待蛋液稍定型,炒散。

    5、倒入蒜苗翻炒几下。

    6、加盐,翻炒均匀,出锅。
    1. 问题:"蒜苗炒鸡蛋"
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